Повар китайской кухни (холодный цех) (квота 2024 г.)

- Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке.

- Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд.

- Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.

- Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий.

- Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

- Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.

- При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.

Квота 2024 г

- знание письменного и разговорного русского языка;

- знание письменного и разговорного китайского языка;

- диплом повара китайской кухни;