Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Место работы находится во 2 корпусе, по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Стальского, 74
Ростовская область
г. Ростов-на-Дону
Обязанности
- промывать столы горячей водой с мылом до и после выдачи пищи специальной ветошью, которую стирают, просушивают и хранят в сухом виде в специальной промаркированной посуде с крышкой;
- маркировать посуду и хозяйственный инвентарь;
- ежедневно каждое приготовленное блюдо готовой порционной продукции в обязательном порядке оставляется для суточной пробы в полном объеме;
- фиксировать вес пищевых отходов в меню-требовании при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты);
- хранить пищевые продукты в соответствии с условиями хранения и сроками годности, в соответствии с СанПиН;
- соблюдать контроль температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;
- мыть посуду в соответствии с СанПин. и т. д.
Общие требования
Опыт работы в сфере организации питания!
