Повар

- определить соответствие качества продуктов согласно сопроводительным документам и по внешнему виду;

- подготовить продукты к варке, жарке;

-  разморозить мясо, рыбу, выпотрошить дичь, рыбу, птицу;

- изготовить порционные полуфабрикаты из мяса;

- замесить тесто для выпечки изделий;

- приготовить салаты из овощей с мясом, рыбой;

- приготовить различные виды пассировок, соусов;

- изготовить из теста расстегаи, кулебяки, пирожки, ватрушки, блины, вареники, пельмени;

- производить варку супов, борщей, рассольников, каш; вторых блюд и гарниров к ним;

- готовить горячие и холодные напитки;

полное среднее      образование, специальная подготовка по профессии « повар» ,   знание рецептуры    и технологии приготовления блюд и изделий массового спроса , правил тепловой обработки пищевых продуктов и полуфабрикатов, норм, соотношений и последовательности закладки сырья, правил изготовления порционных полуфабрикатов, порядка обработки рыбы,   правил бракеража пищи