Шеф-повар ОП "Отель "На камушках 5*"

- Организация и контроль деятельности ресторанов,   технологии и качества приготовления пищи, норм закладки расхода сырья, оформления блюд, проведение бракеража пищи.

- Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей.

- Приготовление авторских блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Проведение проработки рецептур, технологических карт блюд.

- Проведение мастер-классов для сотрудников кухни.

- Обеспечение своевременного получения полуфабрикатов и сырья со склада, контроль сроков и ассортимента, обеспечивает их хранение.

Ведение учета и составление отчетности товарно-материальных ценностей и продуктов питания.

Мы предлагаем: 

- стабильную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц,

- трудоустройство в соответствии с ТК РФ, соцпакет,

- льготное питание,

- компенсационные выплаты за проезд иногородним (50 % стоимости проезда),

- бесплатную доставку сотрудников по направлениям с. Алтайское, с. Смоленское,

- организацию проживания,

- профессиональный рост и развитие

Сохраненное рабочее место

ОП "Отель"На камушках 5*"

График работы:5/2 среда-воскресенье с 14. 00 до 23. 00. , выходные: понедельник, вторник

Среднее-профессиональное, высшее профильное образование, стаж работы от 2 лет, практический опыт по обслуживанию в ресторанах.

Должен знать:

- принципы ХАССП в организациях общественного питания,

- требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения,

- основы организации производственных цехов и производства в целом,

- виды оборудования, тары, инвентаря, посуды, весоизмерительных приборов, их технические харакреристики и условия эксплуатации,

- санитарно – эпидемиологические правила и нормы.

Иметь навык:

- рациональной организации технологического процесса,

- составления меню, использования сборников рецептур и технологических карт.

 Медицинское заключение о допуске к работе.

Наличие документа о профессиональном образовании.