Кухонный рабочий

Подготавливает сырые продукты питания (моет и чистит овощи, моет фрукты и зелень, чистит и очищает рыбу от внутренностей, обрезает мясо с кости и осуществляет жиловку,   разрубает  части туши на куски) для дальнейшей кулинарной обработки;

2. Осуществляет нарезку овощей ножом и овощерезкой для дальнейшего приготовления, готовит полуфабрикаты;

3. Производит открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции;

- выгрузку продуктов из тары;

- внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

- заполнение котлов водой;

- включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников;

4. Производит уборку столов и сдает использованную посуду на моечную;

5. После каждой уборки посуды протирает дезинфицирующим средством обеденные столы в обеденном зале;

6. Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

7. Моет бочки, поддоны, противни, тележки для транспортировки тары с готовой продукцией, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли, тарелки, кружки, ложки, вилки и т. п. ) с моющими и дезинфицирующими средствами;

8. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов;

9. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины, ванны и другое санитарно-техническое оборудование;

10. Чистит, моет кухонные электромеханические машины (мясорубки, овощечистки и пр. );

11. Убирает закрепленные за ним помещение пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, двери и дверные проемы, шкафы, стеллажи, стулья, обеденные столы и т. д. )

Дисциплинированность, чистоплотность, исполнительность, ответственность, умение работать в команде