Повар

Приготовление блюд для воспитанников различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов;  - варку мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов; приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд.

- приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд;  - замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий; порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами;  приготовление иных блюд в соответствии с установленным меню, а также пищи для работников образовательного учреждения;  маркировку в соответствии санитарно-гигиеническими требованиями на пищеблоке и следить за ней.

1.      Производить закладку основных продуктов в котел в присутствии медицинского персонала или других уполномоченных лиц.  

2.      Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: - перебирать крупы, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;  - очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;  - мыть продукты, промывать их после очистки;  - размораживать рыбу, мясо, птицу. Потрошить рыбу, птицу, обрабатывать субпродукты;  - нарезать картофель, хлеб, овощи, зелень и т. д.  

1.      Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов.  2.      Проводить витаминизацию пищи.  3.      Находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца.  4.      Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии.  5.      В конце рабочего дня:- производить уборку рабочего места;  - составлять отчетную документацию;  - сдавать инвентарь и приспособления в место хранения;  Следить за своим внешним видом, являться образцом для детей, их родителей (законных представителей), работников образовательного учреждения т . д.

• Ответственность
• Пунктуальность 
• Дисциплинированность
• Коммуникабельность