Кухонный рабочий

Трудовые функции:

-            уборка рабочих мест сотрудников основного производства организации питания по заданию повара

-            выполнение инструкций по организации рабочего места

-            проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства организации питания по заданию повара

упаковка и складирование по заданию повара пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям храненения.  

-            открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;

-            производит выгрузку продукции из тары;

-            выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

-              заполняет котлы водой;

-            осуществляет доставку готовой продукции к раздаче или в экспедицию;

-            производит загрузку функциональной тары продукцией для внешней сети, погрузку ее на транспорт;

-            включает электрические, плиты, шкафы, кипятильники;

-            устанавливает подносы на транспортер при комплектации обедов;

-            моет вручную и в посудомоечных машинах и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты;

-            выполняет установку на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками;

-            собирает пищевые отходы;

-            обрабатывает и дезинфицирует рабочие зоны производственных цехов.  

-            Очищает столовую посуду от остатков пищи.

-              Моет вручную и в посудомоечных машинах, чистит и раскладывает на хранение столовую посуду и приборы.

-            Подбирает моющие, дезинфицирующие и чистящие средства, необходимые в процессе мойки и чистки столовой посуды и приборов и правильно их дозирует.

-            Безопасно пользуется посудомоечной машиной, моющими и дезинфицирующими средствами.

-              Содержит посудомоечную машину в чистом и исправном виде. Рационально организует свою работу.

-              Соблюдает чистоту и порядок в моечном отделении столовой посуды.

-              Соблюдает правила санитарии и гигиены при подготовке столовой посуды и приборов и личную гигиену.

-            Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря,   свое рабочее место.

-            Проводит уборку помещения с применением моющих и дезинфицирующих средств.

-            Пользуется только промаркированной ветошью и проводит ее своевременную дезинфекцию.  

– сбор (первичная сортировка) твердых и жидких отходов

-осуществление смены разного типа контейнеров для сбора отходов

-безопасное перемещение отходов к местам сбора

-текущая очистка емкостей для сбора мусора и систем мусороудаления

-дезинфекция емкостей для сбора пищевых отходов

сменный график работы, полный соцпакет, отпуск 50 календарных дней

коммуникабельность, дисциплинированность, наличие медицинской книжки