Кухонный работник

1. Обеспечивает чистоту и порядок на кухне, в хранилище овощей, в обеденном зале кафе,   содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

2. Помощь поварам в приготовлении сырья: чистка и мытьё продуктов, перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, отбор и сортировка пищевых ингредиентов;

3. Переноска грузов, доставляемых на кухню и их сортировка;

4. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей;

5.   Мойка и сушка посуды, приготовление дезинфицирующего раствора;

6. Мойка кухонной посуды, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, сковороды и кастрюли) с применением моющих средств;

7. Мойка оборудования, инвентаря, пола в кухне кафе;

8. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины, плиты, столы и другое санитарно-техническое оборудование кухни кафе;

9. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке кухни кафе;

10. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов, сбор и вынос мусора;

11. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения кафе (обеденный зал кафе);

12. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ), отопительных приборов в кухне, обеденном зале кафе;

13. Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению;

14. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях кухни, обеденного зала кафе, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом;

15. Соблюдение в своей работе стандартов трудового распорядка, правил охраны труда, норм пожарной безопасности;

16. Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования.