Кладовщик

В соответствии с трудовой функцией приемки и хранения продуктов питания:

•                 организует приемку пищевых продуктов и продовольственного сырья в школе в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность;

•                 осуществляет разгрузку, взвешивание и сверку с накладными, доставку грузов на места хранения с учетом рационального использования складских площадей и стеллажей, облегчения доступа к складируемой продукции, ее поиска, погрузки и передачи на пищеблок общеобразовательного учреждения;

•                 сохраняет документацию, удостоверяющую качество и безопасность продукции;

•                 осуществляет контроль выполнения разгрузочных работ при приеме продуктов и сырья с целью обеспечения их сохранности;

•                 обеспечивает хранение продуктов питания согласно существующим нормам в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем, в соответствии с нормативно-технической документацией с целью предотвращения их порчи и потерь.

3. 2. В соответствии с трудовой функцией создания условий для безопасного хранения и сохранности складируемых продуктов:

•                 обеспечивает места для складирования и хранения продуктов в соответствии с установленными правилами размещения грузов;

•                 обеспечивает соблюдение влажностного режима и других технических условий хранения продуктов питания;

•                 следит за температурным режимом в кладовой, холодильном оборудовании;

•                 следит за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения;

•                 следит за санитарным состоянием кладовых, обеспечивает соблюдение чистоты и порядка на своем рабочем месте;

•                 проходит инструктаж по охране труда, знакомится с правилами обеспечения сохранности хранящихся на складе продуктов питания.

3. 3. В соответствии с трудовой функцией учета наличия в кладовых хранящихся продуктов и ведения отчетной документации по их движению:

•                 ведет документацию учёта поступления и выдачи продуктов питания, внесение в нее записи на основании оформленных в установленном порядке и исполненных первичных документов;

•                 ведет учет остатков хранящихся в кладовых общеобразовательного учреждения продуктов питания;

•                 готовит информацию об отклонениях фактического остатка хранящихся продуктов питания от установленной нормы запаса, а также об остатках, находящихся без движения, для принятия решения об их ликвидации;

•                 оформляет и представляет в бухгалтерию организации материальные отчеты, отражающие движение (приход, расход) продуктов питания;

3. 4. В соответствии с трудовой функцией организации выдачи продуктов, соблюдения сроков реализации:

•                 выдает продукты заведующему производством (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под подпись;

•                 вносит соответствующие записи по выдаче продуктов питания в систему учета;

•                 осуществляет контроль выполнения погрузочных работ при отпуске продуктов и сырья с целью обеспечения их сохранности;

•                 организует проверку фактического наличия продуктов и сырья, а также списания пришедших в негодность хранящихся в кладовых ресурсов.

3. 5. Кладовщик следит за наличием сопроводительной документации (сертификаты качества, сертификаты соответствия, ветеринарные удостоверения) к получаемым продуктам.

3. 6. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.

3. 7. Не допускает к выполнению своих должностных обязанностей посторонних лиц.

3. 8. Регулярно перебирает овощи, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.

3. 9. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.

3. 10. Предоставляет необходимую информацию по наличию продуктов питания заведующему производством (шеф-повару) школьной столовой.

3. 11. С целью исключения опасности загрязнения пищевой продукции токсичными химическими веществами не допускает ее хранение во время проведения мероприятий по дератизации, дезинфекции и дезинсекции в кладовых.

3. 12. Принимает участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, сокращению расходов на хранение продуктов питания.

3. 13. Обеспечивает сохранность подотчетного оборудования, продуктов и инвентаря.

3. 14. Кладовщик участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей в общеобразовательном учреждении.

3. 15. Кладовщику запрещается использовать неисправную мебель, неисправное оборудование, электроприборы или оборудование с явными признаками повреждения, курить в помещениях и на территории общеобразовательной организации.

3. 16. Кладовщик школы соблюдает требования охраны труда, пожарной и электробезопасности в кладовых, ношения и содержания спецодежды, принимает меры к устранению выявленных недостатков, нарушений правил производственной санитарии.

3. 17. Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования в кладовых.

3. 18. Соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе, обучающимися и родителями общеобразовательного учреждения.

3. 19. Кладовщик в школе строго соблюдает данную инструкцию, инструкции по охране труда и пожарной безопасности, инструкцию о мерах пожарной безопасности на складе продуктов питания, требования санитарии и гигиены труда.

3. 20. Постоянно улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности в общеобразовательной организации.

3. 21. При увольнении (расторжении трудового договора) передает товаро-материальные ценности, находящиеся у него на учете, лицу, назначенному в установленном порядке, по акту с инвентаризацией.

Ответственность, владение навыками работы в программе 1С Бухгалтерия