Боец скота

Выполнение  работ на отдельных простейших операциях при убое и перерабатывании  свиней,   крупного рогатого скота;   наклеивание бумажного ветеринарного номера на тушу,   голову и ливер всех видов скота; снятие цепей  со шкур скота после механической съемки  шкур и подача их к месту фиксации.

2. 2.   Заточка и правка ножей.

2. 3. Выполнение  работ  на отдельных  простых  операциях при убое и перерабатывании свиней, крупного рогатого скота.

2. 4. Подгон скота к боксу или месту оглушения.

2. 5. Фиксация цепью шкур скота при механической съемке.

2. 6. Включение и опробование механизмов в работе.

2. 7. Выполнение работ на отдельных операциях средней  сложности при убое и перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота.

2. 8. Оглушение,     наложение  путовых  цепей  и  подъем  оглушенного

животного с помощью подъемных механизмов на путь обескровливания.

2. 9. Поддувка туш скота сжатым воздухом.

2. 10. Выемка почек и почечного  жира из туш крупного рогатого скота

и свиней.

2. 11. Разборка внутренностей крупного рогатого скота на конвейере в

убойном цехе.

2. 12. Опиливание или обрубка  рогов  у крупного  рогатого скота.

2. 13. Включение и опробование работы оборудования конвейеров.

2. 14. Обескровливание туш свиней и крупного рогатого скота.

2. 15. Примеры работ:

          Свиньи - разрезание  грудной кости,   фиксация туш  при снятии шкуры лебедкой, снятие шкуры с туши, предупреждение и устранение задиров мышц и жира, выделение крупона  из снятой шкуры после ее мездрения,   разрез мышц по хребту вдоль  остистых отростков позвоночного  столба,   загрузка туш в шпарильный чан, очистка туш  от щетины после ошпаривания,   от обгоревшего эпидермиса и промывание их;   нанесение контура крупона;   полная обработка поросят в шкуре.

          Скот крупный  рогатый - отделение  пищевода  от  трахеи,   наложение лигатуры,   отделение головы и навешивание на крюк,   пересадка туш на путь забеловки,   освобождение  задних  ног  от путовых  цепей  и  их  возврат, забеловка  ахилловых  сухожилий,   разрезание шкуры  хвоста,   мышц  вокруг проходника, отделение путового сустава, сухожилий, цевок,   фиксация туши, наблюдение за снятием, предупреждение и устранение возможных задиров жира и мышц  при механической  съемке  шкур,   освобождение  туш  от  фиксации, включение и выключение обслуживаемых агрегатов, разруб лонного сращения.

Социальный пакет 

Отсутствие вредных привычек.