Повар

Находиться на рабочем месте в спецодежде;

-ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в дошкольном образовательном учреждении меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;     -соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в образовательном учреждении;

−         принимать от кладовщика продукты по утвержденному   меню-раскладке на завтрашний день;

−         точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;

−         соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

−         соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

−         в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщику;

−         соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.

Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;

−         комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

−         соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

−         оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;