Кондитер

Трудовые действия: Изготовление и оформление кондитерской и шоколадной продукции стандартного ассортимента; Изготовление и оформление фирменной кондитерской и шоколадной продукции; Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления кондитерской и шоколадной продукции. Необходимые умения: Виды технологического оборудования, используемого при производстве кондитерской и шоколадной продукции, технические характеристики и условия его эксплуатации; Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых в кондитерском производстве, правила учета и выдачи продуктов; Рецептура и современные технологии приготовления кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассортимента, в том числе фирменной продукции и продукции национальных кухонь. Необходимые знания: Готовить кондитерскую продукцию с последующим охлаждением и замораживанием с учетом требований к безопасности пищевых продуктов; Готовить по технологическим картам кондитерскую и шоколадную продукцию; Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных кондитерских и шоколадных изделий; Оформлять десерты, кондитерские и шоколадные изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения.

Инфраструктурная доступность
График с 8. 00 до 20. 00 час. , 3 дня через 3 дня, класс условий труда 2

Новое рабочее место
Дисциплинированность

Наличие среднего профессионального образования, опыт работы обязателен, при трудоустройстве необходим медосмотр, высокая квалификация по профессии

Среднее профессиональное

Не менее 1 года