Медицинская сестра диетическая

1. Контроль соблюдения  правил хранения продуктов питания, товарного соседства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при их поступлении.

2. Контроль продуктов, запрещенных к приёму в детских учреждениях.

3. Ежедневная подготовка при участии заведующего производством меню-раскладки.

4. Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока строго по режиму и нормам.

5. Осуществление контроля соблюдения правил при холодной обработке сырья, тепловой обработке с учетом особенностей тепловой обработки блюд.

6. Проведение ежедневного бракеража готовой пищи.

7. Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов, состоянием тары на пробу, ее маркировкой.

8. Осуществление контроля выполнения физиологических норм питания.

9. Осуществление контроля санитрно-гигиенического состояния пищеблока, инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены работниками пищеблока.

10. Осуществление контроля соблюдения санитарно-противоэпидемического режиам в области организации питания.

11. Ведение специальной документации.

12. Оказание первой медицинской помощи при несчастных случаях.

Среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Диетология"