Администратор-официант

Контроль приемов заказов официантами от посетителей. Осуществлять проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями. Принимает меры меры по ликвидации конфликтных ситуаций. Осуществляет контроль над исполнением работниками указаний директора. Помощь официантам.

1. Опыт работы в общественном питании в направлении « Сервис» - не менее 3х лет. 2. Среднее-специальное образование или курсы по направлению « Организация обслуживания в общественном питании» - приветствуется. 3. Умение организовать работу официантов (постановка задач, контроль исполнения)4. Знание различных методов и форм обслуживания (самообслуживания, обслуживание официантами, комбинированный)5. Знание особенностей обслуживания гостей, приемов и банкетов. - банкет с полным и частичным обслуживанием- банкет-фуршет- банкет-чай- « шведский стол» - обслуживание тематических мероприятий5.   Знание методов и приемов и вариантов при сервировке столов различных мероприятий6.   Знание системы расчетов RK7. Знание ассортимента продукции общественного питания и способы ее подачи.