Кладовщик

Обеспечение:

·               своевременного заказа, доставки, получения, сохранности и хранения продуктов питания;

·               правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдения сроков реализации;

·               необходимым набором продуктов на 10 дней.

Для выполнения возложенных на него функций кладовщик обязан:

Следить за наличием и исправностью оборудования и ин­ вентаря, противопожарных средств, состоянием помеще­ ний кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт.

Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инст­ рукций по охране труда.

Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.

Вести необходимую документацию: книгу учета и рас­ хода продуктов питания.

Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.

Выдавать продукты руководителю структурного подраз­ деления (шеф-повару) по весу, указанному в меню-рас­ кладке, и под роспись.

Следить за своевременной реализацией продуктов питания.

Регулярно перебирать овощи, получать продукты с базы согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов.

Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка.

Следить за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения.

Следить за санитарным состоянием кладовой.

На должность кладовщика принимается лицо не моложе 18 лет