Медицинская сестра диетическая

- Осуществлять  контроль работы пищеблока и соблюдение санитарно- гигиенического режима.

- Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции.

-  Составлять, совместно с заведующей столовой, ежедневное, еженедельное меню с учётом наличия продуктов, по специально разработанным карточкам - раскладкам.

- подсчитывать химический состав (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетической ценности и др. ) и калорийность рациона, составлять раскладки на все блюда, приготовляемые на пищеблоке.

- Контролировать закладку продуктов в котёл, в соответствии составленному меню.

- Инструктировать работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов во время приготовления блюд.                                

- Отслеживать соответствие развешиваемых продуктов продуктовой ведомости, при выдаче поварам по весу и счёту.

- Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока, присутствовать при раздаче завтрака, обеда.

- Снимать пробу готовой продукции, не выпускать готовую продукцию с пищеблока без снятия пробы членом бракеражной комиссии.

- Ежедневно проводить осмотр сотрудников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний, тонзиллитов, расстройства желудочно- кишечного тракта,   с ведением соответствующей документации.

- Вести контроль витаминизации блюд в осеннее - весенний период.

- Оформлять качественно и своевременно утверждённую документацию на рабочем месте.

Рабочий день с 08:00 до 16:12

Пятидневная рабочая неделя

Отпуск 50 календарных дней в год

Доставка служебным транспортом из г. Саянска, г. Зима, с. Ухтуй

Среднее профессиональное (медицинское)  образование по специальности "Диетология" 

Действующий сертификат или аккредитация специалиста