Повар универсал
Вакансия "Повар универсал"
Полная занятость, сменный график
Пиццерия Универсам "Таймыр"
Красноярский край
г. Дудинка
Обязанности
Организовывать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса.
Организовывать бесперебойную работу подразделения по приготовлению блюд.
Строго соблюдать технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий, санитарные правила для подразделения .
Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.
Проводить брокераж продукции.
Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря.
Следитьза соблюдением основных критериев безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов не соответствующие Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества.
Соблюдать особенности изготовления и подачи национальных блюд.
Создавать благоприятные условия для проявления творческой инициативы и активности работников, воспитывать деловые качества у подчиненных.
Соблюдать правила санитарии , личной гигиены и гигиены на рабочем месте.
Информировать руководителя подразделения обо всех нештатных ситуациях в работе.
Соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности.
Общие требования
Без вредных привычек
