Повар

Составляет заявки на продукты и полуфабрикаты; выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен; использует спецодежду, спецобувь, иные средства индивидуальной защиты, соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места; осуществляет очистку, доочистку картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений; производит переборку зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля; осуществляет мойку овощей, промывку их после очистки, доочистки; нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень; удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси; осуществляет размораживание рыбы, мяса, птицы; выполняет потрошение рыбы, птицы, дичи; разделывает сельдь, кильку; обрабатывает субпродукты; готовит блюда и кулинарные изделия, требующие простой кулинарной обработки; отваривает картофель и другие овощи, каши, бобовые, макаронные изделия, яйца; производит жарку картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков; запекает овощные и крупяные изделия; производит варку бульонов, супов; производит порционирование (комплектацию), раздачу блюд.

Дисциплинированность, ответственность, аккуратность