Медицинская сестра диетическая

1. Внедрение принципов рационального социального питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.

2. Формирование картотеки блюд, разработка карточек-раскладок учреждения.

3.  Разработка и составление совместно со службой организации питания цикличного меню учреждения.

4.  Составление при участии шеф – повара ежедневых меню-раскладок в соответствии с картотекой блюд и цикличным меню учреждения.

5.  Проведение периодического подсчета химического состава и пищевой ценности диет.

6.  Проведение бракеража готовой продукции.

7.  Ведение документации, форм учёта и отчётности по виду деятельности медицинской сестры диетической, в т. ч. с использованием программного обеспечения, используемого в учреждении.

Среднее профессиональное образование по специальности по специальности «Лечебное дело» или «Акушерское дело», «Сестринское дело». Сертификат специалиста по специальности «Диетология».