Специалист по организации питания

Осуществляет контроль за работой пищеблоков подведомственных образовательных учреждений, консультиоует учреждения по вопросам организации питания, участвует в инспекционных проверках управления образования по направлению деятельности, осуществляет мониторинг организации питания 

должен знать структуру организации питания, организацию и технологию производства, порядок и принципы составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, калькуляцию блюд.   технологическое оборудование.