Повар горячего/холодного цеха

Строго соблюдать температурный режим и соседство, продуктов и заготовок в цеху и холодильниках;

Следить и заполнять бланки температурного контроля холодильников и морозильников;

Соблюдать внутренний распорядок и добросовестно исполнять свои трудовые обязанности;

Грамотно и в соответствие со стандартами компании заполнять документацию, накладные и заборные листы;

Осуществлять отдачу заказов по меню а-ля карт и банкетному меню

Повар обязан знать:

Правила внутреннего распорядка службы;

Стандарты Отеля;

Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные      документы;

Правила поведения в гостевых зонах Отеля;

Инструкцию по технике безопасности и противопожарной безопасности, по охране труда, и применять их на рабочем месте;

Правила и методы организации обслуживания посетителей;

Рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья