Повар

В должностные обязанности повара в детском саду по СанПиН входит:

1.           Приготовление пищи для детей различных возрастных групп

2.           Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе

3.           Использование спецодежды во время работы

4.           Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару

5.           Соблюдение весовых нормативов

6.           Соблюдение технологии приготовления блюд

7.           Приемка продуктов от работников склада

8.           Строгое соблюдение правил разделки продуктов

9.           Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов

10.     Организация раздельного хранения кухонного инвентаря

11.     Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др

12.     Организация контроля над безопасностью готовых блюд

13.     Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп

14.     Ведение бракеражного журнала

15.     На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд.