Контролер пищевой продукции

анализ действующих документов системы качества;

- участие в аудитах производств;

- выполняет лабораторные анализы , испытания ( проводит исследование муки, фарша по физико – химическим показателям на этапе входа сырья и этапе технологического приготовления;

- оценивает органолептику готового продукта выпускаемого в течении смены каждого замеса ;

- Обрабатывает, систематизирует и оформляет в соответствии с методическими документами результаты анализов, испытаний, измерений, ведет их учет.

- подготавливает исходную информацию для разработки ХАССП;

- контролирует безопасность и качество готовой продукции путем соблюдения графика производственного контроля

- опыт работы в пищевом производстве не менее одного года

- хорошо развиты коммуникативные навыки;

- профессионализм, ответственность , умение самостоятельно и грамотно решать поставленные задачи;

- способность работать в режиме многозадачности;

- Знание законодательства РФ в области санитарно- гигиенического надзора, качества и пищевой безопасности продукции.

- знание лабораторного оборудования, методов исследований;

- активность в работе;

-знание ISO 22000; или иных систем качества на основе ХАССП;