Медицинская сестра диетическая

- выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия;

- осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;

- осуществлять контроль за работой пищеблока;

- ежедневно подготавливать меню-раскладку, проводить бракераж готовой пищи , следить за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных;

- проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях;

- вести медицинскую документацию.

• знание законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания; теоретические основы сестринского дела; общие вопросы организации питания в медицинских организациях; организацию питания в отделениях медицинских организаций.
• обязательно среднее профессиональное образование по одной из специальностей: "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело". Возможна профессиональная переподготовка по специальности "Диетология" за счет организации.