Кухонный рабочий

Содержание в чистоте ванн для мытья бочков.

Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.

Выгрузка продуктов из тары.

Очистка мешкотары от мучной, крупяной пыли.

Влажная уборка пищеблока, мытьё кухонной посуды, оборудования, инвентаря, полов.

Чистка овощей, фруктов.

Участие в генеральной уборке пищеблока.

Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня.

Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов.

Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам.

Доставка чистой посуды на раздаточные столы.

Прохождение инструктажа по охране труда, медицинского осмотра и вакцинации.

Наличие личной медицинской книжки.

Знание:

как работать с технологическим и санитарно-техническим оборудованием, включать электроприборы, растапливать плиты, которые работают на твердом топливе;

названия кухонного инвентаря, инструментов, столовых приборов и посуды;

как безопасно использовать дезинфицирующие и моющие средства;

нормы охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии;

правила перемещения готовой продукции и продуктов питания, обращения с тарой, уборки помещений.