Старший медицинская сестра

1. осуществляет контроль за работой пищеблока, исправностью технологического оборудования на пищеблоке, его санитарным состоянием и соблюдением санитарно-гигиенического режима; 2. осуществляет контроль за организацией и качеством питания; 3. осуществляет контроль за уровнем сбалансированности питания обучающихся; 4. осуществляет проверку качества сырой и готовой продукции, поступающей на пищеблок; 5. не допускает прием продукции от поставщиков без сопроводительных документов; 6. несет ответственность за доставку, хранение и выдачу продуктов питания; 7. составляет совместно с шеф-поваром и кладовщиком ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд, обсчитывает ежедневное меню; 8. контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни, согласно расчёту норм питания, проводит бракераж готовой продукции; 9. осуществляет контроль за организацией приема пищи в соответствии с СанПиНом и утвержденным графиком; 10. осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены; 11. ведет соответствующую документацию, согласно требований СаНПиНа; 12. осуществляет контроль за работой бракеражной комиссии;

Социальный пакет

Дисциплинированность

Дополнительных пожеланий к соискателю работодателем не предъявляется

Среднее профессиональное

Не менее 3 лет