Кухонный работник с. Лемешкино Рудня

Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока образовательного учреждения.

Находится на рабочем месте в спецодежде. Хранит личные вещи вне производственных помещениях пищеблока.

Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

 Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. 3. 5. Доставляет овощи из подсобного помещения, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из производственных помещений. 3. 6. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

Доставляет готовую пищу к раздаче.

Правила безопасного использования технического оборудования;

 Правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами;

Общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности;

Основы гигиены;

Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой;

Правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции.