Повар

Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи.

- Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами.

- Участвует совместно с медперсоналом, кладовщиком, заведующей детского сада  в составлении перспективного и ежедневного меню, точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов.

-Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений.

-Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Разделывает сельдь, кильку. Обрабатывает субпродукты и др.

- Обеспечивает культурную подачу готовой пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка и выходу продукции.

-Контролирует качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдает технологиюприготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил.

- Проводит ежедневно с диетсестрой бракераж готовой пищи.

-Своевременно сообщает зам. зав АХЧ обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока.

- Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.

- Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ, своевременно проходит медицинские осмотры, лабораторные обследования.

- Повышает свою квалификацию  (на семинарах, курсах).

- Заменяет второго повара в его отсутствие  (болезни, отпуска).

- Участвует в организационно-общественных мероприятиях коллектива.

На должность повара назначаются лица, имеющие соответствующую квалификацию, или соответствующие курсы и прошедшие инструктаж.