Повар

• Своевременное и качественное приготовление пищи для воспитанников, сотрудников учреждения, согласно нормам и требованиям СанПиН;

• соблюдение режима приготовления и выдачи готовой продукции по графику;

• обеспечение хранения суточных проб готовой продукции в течение 48 часов в объёме порционных блюд.

В своей деятельности повар руководствуется:

- законодательными актами и Трудовым кодексом РФ;

- Уставом учреждения, Правилами внутреннего трудового распорядка, другими локальными актами учреждения, приказами и распоряжениями Управления образования администрации ДГО;

- санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных учрежде­ ний (СанПиН);

- требованиями и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты;

- трудовым договором и настоящей должностной инструкцией.

Повар должен знать:

- методические рекомендации об организации детского питания в ДОУ;

- санитарно - эпидемиологические требования к содержанию пищеблока;

- устройство и правила эксплуатации технологического и электрического оборудования;

- правила и нормы охраны труда, техники безопасности при выполнении работ;

- инструкцию по охране труда для повара;

- правила пожарной безопасности для образовательных учреждений;

- приёмы оказания доврачебной медицинской помощи;

- порядок действий в экстремальных и чрезвычайных ситуациях, угрожающих жизни и здоровью воспитанников и сотрудников детского сада.