Заведующий хозяйством

Руководит работой младшего обслуживающего персонала по хозяйственному обслуживанию ДС и контролируют ее; обеспечивает сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение; контролирует соблюдение чистоты в помещениях и на прилегающей территории.

Своевременно снабжает сотрудников всем необходим инвентарем и моющими средствами для проведения мероприятий по санитарной гигиене; технике безопасности и охране труда.

Ведет книгу учета материальных ценностей, находящихся на его материальной ответственности; составляет и делает заявки в бухгалтерию на списание инвентаря посуды, моющих и других средств.

Оформляет документы на получение продуктов питания и контролирует их своевременную доставку в учреждение к местам хранения. Руководит погрузкой, выгрузкой и размещением продуктов в кладовой.

Принимает, хранит и выдает продукты на кухню в соответствии с меню, несет ответственность за сроки хранения, систематически производит переборку овощей и фруктов.

Заполняет документацию по приходу и расходу продуктов питания, ведет учет отходов в специальной тетради и отчитывается перед бухгалтерией учреждения. Ведет необходимую документацию по бракеражу продукции, температурных режимов холодильного оборудования и т. п.

• ответственность;
• аккуратность;
• исполнительность;
• вежливость;
• пунктуальность.