Повар

Повар должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:

·   вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

·   отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

·   овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

·   мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

·   вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

·   томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

·   суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

·   запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

·   молочных и яичных блюд;

·   горячих и холодных напитков;

·   компотов, киселей и других третьих блюд;

·   витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

·   дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

лица, которые достигли возраста 18 лет, имеют соответствующую квалификацию или прошли соответствующие курсы по специальному поварскому образованию