Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Изготовитель пищевых полуфабрикатов должен выполнять следующие обязанности:

2. 1. Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий: размораживание рыбы, мяса, птицы. Потрошение рыбы, птицы, дичи. Разделка сельди, кильки, обработка субпродуктов и др.

2. 2. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий.

2. 3. Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов.

2. 4. Содержание  в чистоте  своего рабочего места.

2. 5. Выполнение поручений заведующего столовой.

Медицинская книжка