Шеф-повар

Условия:

• График работы обсуждается;

• Заработная плата 2 раза в месяц, без задержек;

• Служебное питание;

• Также проработав год, вы можете выиграть путевку на море на 50000р!!!

Обязанности:

• принятие мер по усовершенствованию рабочих процессов, эффективному использованию оборудования;

• руководство организационно-хозяйственной деятельностью;

• постановка задач;

• составление заявок для поставщиков на сырье, полуфабрикаты;

• проверка сроков хранения;

• сокращения объема списаний;

• соблюдение продуктовой матрицы для сокращения объема списания просроченных ингредиентов;

• проведение инструктажа (порядок технологических операций, сервировка);

• анализ спроса, продаж;

• обучение персонала;

• ведение отчетности, заполнение производственных журналов;

• бракераж (ежедневная проверка качества готового продукта);

• расстановка работников по технологическим зонам;

• контроль за выполнением санитарных правил и норм трудовой дисциплины

Требования:

• Стаж работы 1-3 года.

• Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат, умение работать в команде.

• Опыт управления персоналом производства и их обучения.