Заведующий столовой
Вакансия "Заведующий столовой"
Полная занятость, полный рабочий день
Коми, республика
г. Сыктывкар
Обязанности
1) Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
2) Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
3) Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
4) С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания.
5) Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой.
6) Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.
7) Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
8) Осуществлять прием продовольственного товара, размещения его на складах, проверять наличие соответствующих сопроводительных документов. Вести учет поступившего и израсходованного товара, соблюдая сроки годности продуктов питания, и их соответствия требованиям законодательства.
9) Перед допуском к работам осуществлять осмотр работников столовой на предмет признаков инфекционных, простудных, гнойничковых заболеваний, а также нагноений, порезов, ожогов; в необходимых случаях отстранять работников от работы.
и т. д.
Дополнительно
5-ти дневка; суббота, воскресенье - выходные
Общие требования
высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
умение работать с закупками
Требования к образованию
Похожие вакансии
МБОУ СОШ №10 ИМЕНИ В.Г.КИРЬЯНОВОЙ СТАНИЦЫ ГУБСКОЙ
ОГБПОУ "КОСТРОМСКОЙ КОЛЛЕДЖ БЫТОВОГО СЕРВИСА", КОСТРОМСКОЙ КОЛЛЕДЖ БЫТОВОГО СЕРВИСА, ОГБПОУ "ККБС"