Официант (бармен)

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.

2. 2. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах.

2. 3. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков.

2. 4. Сервировать столы, своевременно расставлять на столах блюда, в соответствии с установленным меню.

2. 4. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.

2. 5. Обеспечение внешнего вида блюд и необходимой температуры при их подачи.

2. 6. Производить уборку столов после приема пищи. 2. 7. Своевременное удаление пищевых отходов. 2. 8. Обеспечивает чистоту обеденного зала, соблюдение должного санитарного режима, наличие моющих средств для мытья рук кадетов и наличие разовых салфеток (бумажных полотенец). 2. 9. Строго соблюдает  правил личной гигиены и этики поведения. 2. 10. Поддерживает санитарное состояние помещений пищеблока с учетом санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях. 2. 11. Все помещения общеобразовательного учреждения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств. 2. 12. Помещение столовой (пищеблока) подлежит влажной уборке после каждого приема пищи обучающимися. 2. 13. Не реже одного раза в месяц во всех видах помещений общеобразовательного учреждения проводится генеральная уборка. 2. 14. Вытяжные вентиляционные решетки ежемесячно очищают о пыли. 2. 15. Ежедневная уборка помещения столовой проводится с использованием дезинфицирующих средств независимо от эпидемиологической ситуации. 2. 16. Дезинфицирующие и моющие средства хранятся в упаковке производителя, в соответствии с инструкцией, и в местах, недоступных для обучающихся.

2. 17. В соответствии с нормами СанПиН 2. 3/2. 4. 3590-20, 2. 4. 3648-20 содержится уборочный инвентарь.

2. 18. Для успешного выполнения своих функциональных обязанностей официант столовой должен знать:·                 должностную инструкцию; нормы СанПиН 2. 3/2. 4. 3590-20, 2. 4. 3648-20; ·                 режим дня и правила внутреннего распорядка столовой; ·                 по производственной необходимости помогает в работе повару (чистка овощей и прочие). ·                 меню, знание основных и сезонных блюд.

Без вредных привычек, отсутствие судимости.