Директор по экономике

1. Обеспечивать  высокий    уровень    эффективности    производства, внедрение новой  техники и технологии,   прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

2. Контролировать    рациональное    использованиематериальных, финансовых  и    трудовых    ресурсов,     оценку    результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.

3. Осуществлять  организацию  учета  производимых  работ  и услуг, представления отчетности  о    производственной    деятельности,     в том числе. владельцу ресторана.

4. Представлять интересы ресторана и действует от его имени.

5. Изучать спрос потребителей на продукцию ресторана

6. Применять  меры  поощренияотличившихся работников,         налагать      взыскания        на      нарушителей трудовой и производственной дисциплины.

7. Руководить работниками ресторана.

оформление ДМС, питание засчет организации 

        -передовой    зарубежный      и отечественный опыт      организации общественного питания и обслуживания посетителей;

        -экономику общественного питания;

        -порядок ценообразования;

        -организацию оплаты и стимулирования труда;