Повар

-              приготовление блюд для детей различного возраста в детских садах, вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов;

-              варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов;

-              приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд;

-              замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других кулинарных изделий;

-              порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста;

-              участие в составлении меню на каждый день;

-              обеспечение  надлежащего состояния кухни, посуды и всего кухонного инвентаря;

-              обеспечение  гигиенической  обработки продуктов, культурной подачи пищи;

-                маркировка инвентаря и использование   его строго по назначению;

-              отбор суточных проб готовой продукции, которые хранятся 48 часов в холодильнике;

-              строгое выполнение инструкций по эксплуатации оборудования, бережное отношение  к нему и ответственность  за его сохранность.

-              выполняет правила внутреннего трудового распорядка МАДОУ;

-              выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности.

Должен знать: 

-              основы и значение питания детей, раннего и   дошкольного возраста;

-              характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения;

-              сроки хранения и реализации сырых продуктов, полуфабрикатов и приготовленных блюд;

-              особенности кулинарной обработки продуктов для детского питания;

-              санитарно-эпидемиологические правила и нормы.