Мойщик посуды

Мойщик посуды выполняет следующие обязанности: Сбор использованной посуды со столов и доставку её на мойку. Предварительная очистка от остатков пищи встряхиванием, соскабливанием, обтиркой, при необходимости замачиванием в ванных. Заливка и слив моющих растворов, а также загрузку и выгрузку в процессе мойки посуды и других предметов. Сушка посуды, приборов, подносов, доставка на стол раздачи. Сбор пищевых отходов.   Подготовка рабочего места, оборудования и вспомогательного инвентаря к процессу мойки.   Мойку и дезинфекцию посуды.   Пищевые отходы на пищеблоке собирать в промаркированные бачки с крышками, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. Ежедневно в конце дня ведра и бачки независимо от наполнения очищает и промывает, а затем ополаскивает горячей водой и просушивает.   Моет варочные котлы, после освобождения от остатков пищи, горячей водой  с добавлением моющих средств, ополаскивает горячей водой и просушивает в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранит на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола.   Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь: лопатки, мешалки и др. после мытья в первой   ванне с горячей водой  с добавлением моющих средств ополаскивать горячей водой с температурой не ниже ° С во второй ванне, обдать кипятком, а затем просушивать на решетчатых металлических стеллажах. Металлический инвентарь после мытья прокаливать в духовом шкафу, мясорубки после использования разбирать, промывать, обдать кипятком и тщательно просушить. Чашки промывать горячей водой с применением моющих средств в первой ванне, ополаскивать горячей проточной водой во второй ванне и просушивать. Столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств (первая ванна) ополаскивать горячей проточной водой (вторая ванна). Чистые столовые приборы хранить предварительно промытыми в специально предназначенных кассетах в вертикальном положении ручками вверх. Проходит обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования) Обеспечение надлежащего состояния пищеблока. В свободное от мытья посуды время – первичная обработка овощей. В каникулярное время и при отсутствии основной работы   выполняет хозяйственные поручения завхоза школы.   Принимает меры по эстетическому оформлению обеденного зала, благоустройству и озеленению прилегающей и закреплённой территории.   Обеспечивает сохранность материальной базы школы. Качественно и  в срок выполняет устные распоряжения и письменные приказы администрации школы.   Обеспечивает безопасные условия  пребывания учащихся, строгое соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, санитарных и противопожарных правил;     Содействует планомерной работе пищеблока.

дисциплинированность, ответственность.