Медицинская сестра диетическая

Медицинская сестра диетическая    нести  персональную  ответственность    за организацию  рационального,   лечебного питания, проживающих в  интернате граждан.                 Вести учет проживающих в интернате граждан, нуждающихся в диетическом питании.

Совместно с шеф-поваром,   заведующим складом составлять сезонное, недельное

ежедневное меню – раскладки  в соответствии с установленными    нормами  и своевременно подавать его в бухгалтерию для  выписки    продуктов.    

Проверять качество и вес продуктов при их поступлении на пищеблок и осуществлять

контроль    за    правильным хранением суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи.

Осуществлять контроль  за  правильностью  закладки  в  котел продуктов, соблюдения

технологии    приготовления    и  полноценности    выхода      готовых      блюд    с обязательной отметкой в соответствующем журнале.

Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм

физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.

Организовывать витаминизацию готовых блюд.

Осуществлять забор суточной пробы.

Проверять качество и оформление готовых блюд перед выдачей их из кухни, обеспечивать контроль за полноценностью готовых блюд.

Нести  ответственность  за  правильное    распределение    и    раздачу блюд  по  корпусам, присутствовать в обеденном зале во время приема пищи (завтрак, обед, полдник, ужин), обеспечивать  поддержание порядка, принимать необходимые  меры для создания уюта и спокойной  обстановки в столовой.

Трудоустройство с 01. 10. 2023

Специализированное образование