Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Повар

от 40 000 до 50 000 руб.

Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график

Откликнуться

Опубликовано 2 февраля 2023 года

Обновлено 27 февраля 2023 года

Работодатель

Место работы

Наро-фоминский район, санаторий "Литвиново"

Московская область

Показать на карте

Обязанности

Получать продукты от заведующего производством (шеф-повара) пищеблока по меню-раскладке. Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки

Премии и бонусы

Социальный пакет
Работа в санатории "Литвиново" ГУП "Медицинский центр". Оформление согласно ТК РФ. Социальный пакет. Проживание

Дополнительно

Повар пищеблока
Ответственность
Умение работать в команде

Общие требования

Знание нормативных и методических материалов, регулирующих и регламентирующих деятельность государственных предприятий. Знание рецептуры, основ технологии приготовления, требований к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности. Знание кулинарного назначения рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаков и органолептических методов определения их доброкачественности. Знание принципов влияния кислот, солей жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов. Знание особенностей диетического питания, сроков хранения продуктов, полуфабрикатов, готовых блюд. Знание устройства и правил эксплуатации технологического оборудования. Знание правил порционирования, приготовления и подачи порционных блюд.

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 1 года

Загрузка...