Медицинская сестра диетическая

-   проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, -контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;                    

-   готовить ежедневно    при участии заведующего производством меню раскладку    в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию;                  

  -   осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи;                  

  - контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока     в соответствии с « раздаточной ведомостью» ;                  

          - вести медицинскую документацию;             - - осуществлять периодический подсчет    калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др. ) путем выборочного направления;  

          -   контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни пациентам, проводит бракераж готовой продукции;

образование медицинское среднее- профессиональное