Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Коми, республика
г. Сыктывкар
Обязанности
Организует работу производства, обеспечивает выполнение плана выпуска продукции собственного производства высокого качества.
Обеспечивает на основе изучения спроса, и под руководством врача диетолога разнообразие ассортимента блюд, разрабатывает рецептуру и технологию приготовления новых и диетических блюд, кулинарных изделий.
Подготавливает заявку на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, обеспечивает своевременное получение их со склада.
Составляет заявку на приобретение необходимого, современного технологического оборудования, твёрдого и мягкого инвентаря, своевременного текущего и капитального ремонта помещений пищеблока и технологического оборудования. Обеспечивает своевременное её исполнение в полном объёме.
Постоянно контролирует качество сырья, поступающего в производство, строгое соблюдение технологии приготовления блюд, норм закладки сырья и санитарных норм и правил
Общие требования
Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования.
Наличие сертификата на вакцинацию от COVID-19.
Предварительный медицинский осмотр.
Разряд не ниже 5-го
