Аппаратчик ферментационного отделения

1.   Ведение процесса   производства молочных и кисломолочных продуктов   в резервуарах;

2. Соблюдает   температурные режимы, режим работы перемешивания и охлаждения продукта;

3. Обеспечивает   бесперебойную   работу оборудования   и аппаратуры, входящих в линию;

4. Контролирует процессы нагревания, пастеризации и   охлаждения   продукта   по контрольно-измерительным приборам;

5. Предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима;

6. Подготовка к обеспечению циркуляционной санитарной обработки оборудования линии;

7. Приемка и сдача смены;

8. Уборка рабочего места, приспособлений, инструментов, а также содержание их в надлежащем состоянии;

9. Ведение установленной технической документации.

коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность