Кладовщик

Кладовщик обязан:

1. Обеспечивать необходимый набор продуктов на 10 дней.

2. Осуществлять своевременно заявки поставщикам и заполнять тетрадь заявок.

3. Отвечать за своевременную реализацию продуктов питания.

4. Регулярно перебирать овощи.

5. Выдавать продукты работникам пищеблока по весу, указанному в меню-раскладке и под роспись.

6. Участвовать в составлении меню-раскладки.

7. Отвечать за соблюдение норм расхода продуктов на одного ребенка.

8. Получать продукты с базы согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов.

9. Следить за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения.

10. Следить за санитарным состоянием кладовых, технологического оборудования и тары.

11. Проводить мытье, обработку, хранение и использование инвентаря, оборудования, согласно инструкциям.

12. Проводить ежедневную уборку в помещении кладовой: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно с применением моющих средств мытье стен, осветительной арматуры, стекол от пыли и копоти и т. п.

13. Сдавать своевременно на базы возвратную тару.

14. Вести документацию по учету продуктов, регулярно представлять её на подпись руководителю ДОУ.

дисциплинированность, коммуникабельность