Бармен

. Принимает заказы от посетителей. 2. 2. Консультирует посетителей по вопросам заказа блюд и напитков. 2. 3. Обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами. 2. 4. Готовит безалкогольные и алкогольные коктейли. 2. 5. Производит денежные расчеты с посетителями. 2. 6. Оформляет витрины и барную стойку, содержит их в порядке. 2. 7. Эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру. 2. 8. Составляет заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, ведет учет посуды. 2. 9. Получает товары и продукты со склада или производства.

Социальный пакет

Инициативность
Коммуникабельность
Ответственность
Работа с компьютером
Умение работать в команде
Дисциплинированность

Бармен должен знать:- ассортимент, рецептуру и технологию приготовления ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок; - ассортимент реализуемых в барах готовых к употреблению напитков, кондитерских изделий, их товароведные характеристики; - правила отпуска, способы и правила выкладки товара на барной стойке и витрине; - технику ценообразования на напитки, холодные и горячие блюда и закуски; - правила этикета и технику обслуживания посетителей; - правила расчета с потребителями; - принцип работы и правила эксплуатации применяемого в барах оборудования и музыкальной аппаратуры; - правила ведения учета и составления товарного отчета, сдачи денег и чеков.

Среднее профессиональное