Пекарь на хлеб

 • изготовление хлебобулочных изделий (замес теста, формовка, выпекание);

• работа по технологическим картам;

• смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста;

• формовка хлебобулочной продукции;

• извлечение приготовленной продукции из печей и камер;

• перемещение продукции в тару;

• контролирование процессов расстойки;

• приготовление муки к замешиванию теста;

• перемещение качественных изделий в лотки;

• уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование, приемка и сдача;

• поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.  

 - Ответственность

- Желание учиться и развиваться

- Порядочность

- Работоспособность