Повар

Трудовые действия: Подготовка по заданию повара пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Обработка, нарезка и формовка овощей и грибов по заданию повара; Подготовка рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы по заданию повара; Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий по заданию повара; Приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий по заданию повара; Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы по заданию повара; Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи по заданию повара; Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря по заданию повара; Приготовление блюд из творога по заданию повара; Приготовление и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд по заданию повара; Приготовление горячих напитков по заданию повара; Приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями по заданию повара; Приготовление каш и гарниров из круп по заданию повара; Приготовление и оформление супов, бульонов и отваров по заданию повара. Необходимые умения: Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Требования к качеству, безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, условия их хранения; Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания; Методы минимизации отходов при очистке, обработке и измельчении сырья, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, с учетом соблюдения требований к качеству. Необходимые знания: Аккуратно обращаться с сырьем в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и экономно расходовать его; Выбирать производственный инвентарь и технологическое оборудование и безопасно пользоваться им при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам под руководством повара; Производить расчеты с потребителями с использованием различных форм наличной и безналичной оплаты; Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; Соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда.

Социальный пакет
трудоустройство в соответствии с трудовым законодательством

Дисциплинированность
Ответственность

Без вредных привычек, отсутствие судимости, опыт работы обязателен, умение работать в команде

Среднее профессиональное

Не менее 1 года