Кладовщик

2. 1. Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу  согласно меню-раскладке продуктов питания, с соблюдением сроков реализации; 2. 2. Осуществляет прием пищевых продуктов и при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. 2. 3. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции. 2. 4. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации. 2. 6. Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой. 2. 7. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. 2. 8. Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания. 2. 9. Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. 2. 10. Выдает продукты повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись. 2. 11. Следит за своевременной реализацией продуктов питания. 2. 12. Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, . 2. 13. Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов. 2. 14. Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка. 2. 15. Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдает товарное соседство в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами. 2. 16. Следит за санитарным состоянием кладовой в соответствии с санитарными правилами и гигиеническими нормативами. Осуществляет контроль за температурой в холодильниках, холодильных камерах, продуктовой кладовой. 2. 21. Соблюдает устав образовательной организации, положение о специализированном структурном образовательном подразделении организации, осуществляющей обучение, ПВТР. 2. 22. Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую  аттестацию  вакцинацию в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и национальным календарем прививок по эпидемиологическим показаниям. 2. 23. Выполняет все требования настоящей должностной инструкции, правила по охране труда, пожарной безопасности  и антитеррористической защищенности.

• навыки приема продукции;
• знание сроков и условий хранения ТМЦ;
• знание основных требований к упаковке и маркировке товара;
• навыки организации работы склада;
• умение рационально использовать складские площади для размещения продукции;
• навыки проведения инвентаризации;
• знание законодательной базы и требований к охране труда;
• умение использовать компьютерные складские программы;