Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
Въезд через шлагбаум, где расположен госпиталь, до административного здания, отдел кадров
Иркутская область
г. Тайшет
Обязанности
Составляет и подает на склад заявки на получение продуктов, оборудования и посуды.
Составляет совместно с медицинской сестрой по диетологии, учитывая необходимые суточные потребности пациентов в питании, а также меню-раскладку каждого блюда.
Обеспечивает своевременное приготовление и раздачу пищи.
Осуществляет контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептур блюд и кулинарных изделий
Инструктирует работников пищеблока о правилах ухода за механическим оборудованием и инвентарем, о соблюдении санитарных требований при обработке продуктов. Следит за тем, чтобы весы, гири и все измерительные приборы, находящиеся на производстве, были в полной исправности.
Контролирует соблюдение персоналом пищеблока правил по охране труда и технике безопасности, а также правил внутреннего трудового распорядка.
Контролирует санитарное состояние пищеблока.
Общие требования
Умение разбираться в качестве продуктов.
Понимание технологии приготовления блюд.
Опыт в осуществлении контроля за сроками годности и условиями хранения продукции.
Знание правил СанПиН.
Навыки работы с документацией на продукты.
Владение знаниями о температурных режимах для обработки и приготовления блюд.