Кухонный рабочий

Помощь поварам в приготовлении блюд. Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции. Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования. Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка. Размещение готовых блюд на раздаче. Вскрытие упаковок доставленной продукции. Подготовка кухонного оборудования к началу работы. Поддержание текущей работы кухонного оборудования. Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены. Уборка пищевых отходов. Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком. Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудованияОтбор и сортировка пищевых ингредиентов. Участие в уборке кухонного помещения. Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря. Уход за выданной работодателем фирменной одеждой. Соблюдение в своей работе санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности. Прохождение регулярных медицинских осмотров, в соответствии со стандартами учреждения.

Социальный пакет
Социальные гарантии предоставляются согласно трудового законодательства РФ.

Неквалифицированный работник на кухне
Ответственность

. Кухонный рабочий столовой должен знать:? основы трудового законодательства, правила производства и реализации продукции(услуг) общественного питания, отраслевые руководящие документы, касающиеся егопрофессиональной деятельности; ? основы санитарного законодательства; ? технологию производства продукции общественного питания, требования к качествублюд, кулинарных, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, требованиясанитарно-эпидемиологической безопасности при производстве кулинарнойпродукции; ? основные принципы здорового (рационального) питания человека; ? современные виды механического, теплового и холодильного оборудования, принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации, а такжевиды тары, инвентаря, посуды, весоизмерительных приборов; правила санитарноймаркировки, хранения и использования оборудования и инвентаря; ? назначение посуды и приборов, лотков и инвентаря, способы и правила мойки ипросушки;

Среднее профессиональное